Dans le cadre du programme Erasmus+, le lycée Toussaint Louverture a accueilli, du 16 au 22 mars 2026, deux professionnels du groupe hôtelier maltais Hammett’s Collection : Marion André, gestionnaire des établissements, et Nikola Nikolic, responsable bars et mixologue.
Cette mobilité s’inscrit dans le dispositif « experts invités », dont l’objectif est de favoriser le transfert de compétences professionnelles, d’enrichir les pratiques pédagogiques et de développer l’ouverture européenne des élèves.
Conformément aux attendus du programme Erasmus+, les experts ont été pleinement acteurs des formations, en intervenant directement en cours, en travaux pratiques et en ateliers professionnels.
Objectifs du projet
- Favoriser le transfert de compétences professionnelles
- Enrichir les pratiques pédagogiques
- Développer l’ouverture européenne des élèves
- Mettre les élèves en situation professionnelle réelle, les confronter aux exigences du secteur et developer leur employabilité
- Renforcer les compétences linguistiques et professionnelles des élèves et favoriser leur projection dans des parcours européens.
Public concerné
- Élèves de CAP et Bac professionnel (cuisine et service)
- Enseignants de disciplines professionnelles et générales
Le projet a mobilisé deux professionnels du groupe hôtelier maltais Hammett’s :
- Marion André, gestionnaire des établissements, en charge de l’organisation et du pilotage des équipes
- Nikola Nikolic, responsable bar et mixologue, spécialiste de la création de cocktails et de l’animation d’espaces bar
Leur complémentarité a permis d’aborder à la fois les dimensions organisationnelles, commerciales et techniques des métiers de l’hôtellerie-restauration.
Au programme :
- Interventions en cours (DNL – anglais professionnel),
- Animation d’ateliers techniques (analyse sensorielle, produits régionaux, mixologie)
- Encadrement de travaux pratiques en situation réelle, permettant des apprentissages concrets et professionnalisants dans un service de 70 couverts autour d’un repas : “La saint Patrick à Malte”
Les experts sont intervenus directement dans les formations à travers différentes modalités pédagogiques :
- interventions en cours (notamment en DNL – anglais professionnel)
- animation d’ateliers techniques (analyse sensorielle, produits, mixologie)
- encadrement de travaux pratiques en situation réelle
Ces actions ont permis de proposer aux élèves des situations d’apprentissage concrètes, professionnalisantes et ancrées dans la réalité du terrain.
Les interventions ont été menées en co-animation avec les enseignants, favorisant une approche collaborative et complémentaire entre pédagogie et expertise professionnelle.
Les échanges se sont majoritairement déroulés en langue anglaise, notamment dans le cadre des cours de DNL et des travaux pratiques, permettant aux élèves de mobiliser leurs compétences linguistiques en situation réelle.
Les experts ont adopté une posture active, en intervenant directement auprès des élèves, en les accompagnant dans leurs gestes professionnels et en partageant leurs pratiques issues du terrain international.
Déroulement de la semaine
- Accueil institutionnel par la direction, visite de l’établissement.
- Atelier d’analyse sensorielle des vins du Jura
- Interventions en anglais (DNL) avec présentation du groupe et de Malte
- Visites professionnelles locales,
- Atelier produits régionaux réalisé par les élèves,
- Travaux pratiques en situation réelle (service, organisation en anglais, animation bar) et module de mixologie.
Compétences développées
Mobilisation des compétences du référentiel Bac professionnel : communication en anglais, accueil et conseil client, organisation et réalisation du service, travail en équipe, valorisation des produits, techniques de mixologie.
Développement également de compétences transversales : posture professionnelle, adaptabilité et ouverture interculturelle.
Résultats obtenus
- Forte implication des élèves
- Utilisation concrète de l’anglais
- Meilleure compréhension du monde professionnel
- Motivation accrue pour la mobilité Erasmus
Impacts
- Pour les élèves : motivation, projection professionnelle, compétences linguistiques renforcées.
- Pour les équipes : nouvelles pratiques pédagogiques, co-animation, ouverture internationale.
- Pour l’établissement : valorisation des formations, développement des partenariats, dynamique Erasmus.
Perspectives
- Développement de stages à Malte
- Pérennisation du partenariat
- Intégration régulière d’experts internationaux
- Renforcement des projets DNL et Euro Pro
Bilan
Les experts sont intervenus en situation réelle, transmettant leurs méthodes et un regard professionnel international, favorisant une montée en exigence et une meilleure compréhension des opportunités à l’étranger.
Cette mobilité a pleinement répondu aux objectifs du programme Erasmus+, en proposant une expérience immersive, concrète et professionnalisante. Elle constitue un levier pour l’ouverture européenne, le développement des compétences et l’évolution des pratiques pédagogiques.